探検！錦市場ツアー Nishiki Food Market Tour 協力:　錦市場商店街のみなさん
２００６年２月のクラスは「京の台所〜錦市場ツアー」。 錦市場のお店を見て周り、食材を購入し、豆乳入り茶碗蒸しと畑菜のからしあえ、おにぎりを作りました。 好評につき、５月に２回目のツアーを実施。 湯葉専門店「湯波吉」さんと川魚専門店「大国屋」さんを訪問し、「湯葉丼」ほか湯葉料理に挑戦しました。 京都に400年以上前からある錦市場は、狭い道に100軒以上の店が並び、寺町通りから高倉通りまで400メートルに及びます。京都の人は、「錦市場でみつけられない食べ物はない。」と言い、実際、市場には鮮魚、精肉、乾物、おそうざい、ゆば、日本茶、京野菜、漬物など販売されています。「京都の台所」といわれ、朝早くから活気づいています。お魚を焼いたりお茶を炒ったりした香りを楽しみ、お店屋さんとお客さんの掛け合いなど聞きながら、歩いてみましょう。 Nishiki Market Kyoto's 400-year-old Nishiki Market is a narrow shopping arcade, lined by more than one hundred shops, extending about 400 meters from Teramachi street to Takakura. 　Kyoto people say: "There is no kind of food that you can't find at Nishiki." Indeed, the market is selling fish, meat, dried goods, side dishes, yuba (dried bean curd skin),　Japanese tea, pickleｓ and Kyoto vegetables. This "kitchen of Kyoto," as it is called, comes alive early in the morning. Let’s walk together enjoying the aroma of barbecued fish and of parched tea　and hearing the noise of heated talk between the storekeepers and the customers. 「錦市場商店街」ツアーにあたり、ご支援・ご協力いただきました「澤榮様・こんなもんじゃ様・麩嘉様・田中鶏卵店様・大国屋様・河一様・有次様・湯波吉様」 大変お世話になり有難うございました。 ※錦市場商店街公式ホームページ Nishiki Market Official Web Site: http://www.kyoto-nishiki.or.jp/

　


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