感動！手打ちそば体験
指導: ＮＰＯ法人「泉北そば打ち普及の会」のみなさん |
２００６年１２月のクラスは「そば打ち体験」。
今回は「年越しそば」のそばを自分の手で作ってみたい・・との願いから「特定非営利活動法人泉北そば打ち普及の会」の皆様方に 遠く京都まで お越しいただき、このスペシャル教室が実現しました。
はじめて見る道具の数々、工程のひとつひとつに意味があり、無駄が無い。
外国の方にもそば打ちの極意の一旦を感じてもらえたでしょうか？
そばは荒地でも育つ穀物として、古くから親しまれてきた日本の伝統食で、最近は健康食としても人気があります。
芸術的なそばうちの工程に 感嘆の声をあげながら、打ちたて、茹でたてのそばをいただき、感激しました。
『ＮＰＯ法人 泉北そば打ち普及の会』の皆様、ご指導ありがとうございました。
『ＮＰＯ法人 泉北そば打ち普及の会』のサイトはこちら
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| 〜そばうちの工程〜 |
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はじめて見る（使う）道具ばかり。
真剣な表情の参加者のみなさん。 |
そばがうてました。
さぁ、茹でましょう。 |
薬味は辛味大根とねぎ。
お味はどう？感動！？ |
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『ＮＰＯ法人 泉北そば打ち普及の会』様による「手打ちそばレシピ」はこちら
※オリジナルレシピはすべて日本文ですが、テキスト部分のみKyoto Cooking Circleが英訳しました。
『ＮＰＯ法人 泉北そば打ち普及の会』様の許可をいただき、英文レシピを掲載できることになりました。 |
